به گزارش خبرنگار فرهنگی حیات؛ شهید احمد امینی‌جزه در اولین روز از اولین ماه سال ۱۳۴۴ در اصفهان دیده به جهان گشود. پدرش محمود، طلا فروش بود و مادرش، ربابه نام داشت. وی تا  مقطع چهارم متوسطه درس خواند.
همزمان با شروع جنگ تحمیلی عراق علیه ایران به عنوان بسیجی در جبهه حضور پیدا کرد. سرانجام شهید احمد امینی جزه در تاریخ بیست و یکم بهمن سال ۱۳۶۴ در ۲۰ سالگی بر اثر اصابت ترکش به سر، در منطقه «فاو» به فیض شهادت نائل آمد.
گفتنی است آرامگاه این شهید بزرگوار در قطعه ۲۷ ردیف ۶۱ شماره ت گلزار شهدای بهشت زهرای تهران قرار دارد.